Chef para Pastelería Fina

Rasón Social Corporación Roky's

Description

CHEF PARA PASTELERIA FINA
Importante grupo empresarial se encuentra en la búsqueda de Un CHEF PARA PASTELERIA FINA con experiencia en puestos similares que cumpla el siguiente perfil:
REQUISITOS:
- Estudios concluidos en Pastelería, Gastronomía
- Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de trabajo
- Experiencia en pastelería fina
- Con experiencia en puestos de supervisión o jefatura
- Desarrollo de nuevos productos
- Innovación de productos
- Costeo de recetas y productos
- Experiencia en procesos y tiempos
- Conocimientos de almacenaje y refrigeración
- Conocimientos de HACCP y BPM
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos (De lunes a domingo con un día de descanso a la semana)
FUNCIONES:
· Realizar plan anual de desarrollo de productos, innovación, según la tendencia, considerando los costos estimados
· Ejecutar y planificar la programación diaria de acuerdo con el plan de producción.
· Realizar seguimiento a la productividad de su equipo de trabajo.
· Crear recetas detallando las instrucciones y medidas necesarias (elaborar la carta de procesos-procedimientos).
· Validar las pruebas y fórmulas de nuevos productos previa coordinación con la jefatura
· Coordinar con las diferentes áreas para el lanzamiento de nuevos productos.
· Realizar
· Asistir en las actividades de planeamiento, supervisión, seguimiento y control de la producción.
· Verificar que el stock de materia prima sea el necesario para el día y la ejecución de pedidos del día.
· Validar la asistencia del personal.
· Registrar la información de la producción realizando la lista de reporte diario de producción, rendimiento y mermas.
· Coordinar y analizar los inventarios para verificar el consumo en producción.
· Asignar los horarios y coordinar las vacaciones del personal.
· Vela por el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos.
· Es responsable de las existencias de materia prima y productos en proceso durante el desempeño de sus funciones.
· Monitores indicadores de control y puntos de control en los procesos
· Vela por la calidad de todos los productos fabricados.
· Recopilar información diaria de producción y registrarla en los formatos correspondientes. - Presentar reportes periódicos sobre la evolución de producción, capacidad de planta, rendimientos por línea, niveles de inventarios y los que solicite la Jefatura
· Presentar y evaluar constantemente los avances del plan anual establecido.
COMPETENCIAS REQUERIDAS PARA EL PUESTO:
• Liderazgo
• feedback
• Compromiso
• Responsabilidad
• Ordenado a resultados
• Pensamiento estratégico
• Resolución de problemas
BENEFICIOS:
* Ingreso a planillas con todos los beneficios de Ley.
* Excelente ambiente de trabajo.
* Sueldo a tratar.
Cantidad de vacantes: 1
Requerimientos
Educación mínima: Técnico
Años de experiencia: 3
Disponibilidad de viajar: No
Disponibilidad de cambio de residencia: No

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